+38 (098) 475-45-35

+38 (044) 242-62-36

+38 (044) 456-56-38

Youtubefacebook

Ванна-охладитель для сыров Моцарелла и Сулугуни

 

ванна-охладитель, сыроварня для моцареллы

Предлагаемая ванна является специальной машиной для потокового охлаждения и закалки сыров группы Pasta Filata, таких как Моцарелла и Сулугуни.

Принцип работы состоит в следующем: сыр падает из формующей машины в настоящую ванну, и периодически продвигается вдоль по дну, к транспортёру выгрузки.

Продвижение производится возвратно-поступательным механизмом направляющих ложементов или лотков, расположенных на дне ванны.

Система имеет центробежный насос и фильтр для циркуляции и охлаждения лёд-воды.

Вместимость ванны-охладителя около 4000л.
Длина – 9м.

МодельVRM9-1,3Производительность адекватна к растягивающей и формующей машине мощностью 200-900 кг/ч.

Скорость протяжки задаётся в зависимости от массы сырных форм и необходимой степени охлаждения.

К предлагаемой машине необходимо подключение к контуру лед-воды через пластинчатый теплообменник.

Также можно просто установить генератор чешуйчатого льда для заполнения шуги на поверхность ванны.
Внутренние размеры9x1,3x0,8 м.
Внешние размеры9,2x1,5x0,8 м.
Вес1.700 кг.
Номинальная мощность8 кВт
Напряжение400 V - 3 фазы
Частота50 Герц


Цена, включая капитальный ремонт – 43 000 Евро.


Все БУ оборудование