+38 (098) 475-45-35

+38 (044) 242-62-36

+38 (044) 456-56-38

facebookyoutubegoogle+


Каталог продукции для пищевой промышленности

Подкатегории

  • Для сыра
    Кол-во материалов:
    2
  • Формы для твердых и полутвердых сыров


    В этой рубрике представляем самые популярные изделия для формования твердых и полутвердых сыров — это голландские формы нескольких производителей, давно признанных на всех континентах. Каждый из них специализируется на строго определённом типе прессующихся форм, отличающихся как для ручного производства малыми объемами, так и промышленных линий интенсивного производства.

    Эти формы применяются для особой касты самых почитаемых сыров, способных долго созревать как вино.
    Они выдерживают высокую нагрузку прессования и не разрушаются на протяжении 10-15 лет.

     


    Стоимость формы одного и того же размера, например для типового сыра Российский, колеблется от нескольких десятков и до почти тысячи Евро. Во всех случаях мы говорим о правильных формах.

    Потребитель в странах СНГ часто удивляется, почему нержавеющие формы стоят дешевле в 5 раз? Ответ простой — это формы не для сыра!

    Жмых или семечку прессовать - пожалуйста! Но не сыр!

    Мы получили наследие недавних времен глобального дефицита, когда продукт не задерживался даже положенное время созревания, и гнался так называемый "ПРОМ".

    В результате — нежелательное наследие перешло в неграмотность современных технологов даже самого высокого уровня.

    Ну ни один технолог в Европе на пушечный выстрел не подпустит металл к поверхности сыра, когда тот должен сохранить тепло пока "закрывается". Это же сколько потенциального брака закладывается на потом?!

    А ведь каждого специалиста учили, что во все века сыр прессовали в деревянных формах. Сейчас на смену пришел пластик, да и то не везде.

    Кто-кто, а есть ещё много старых брендов, что применяют только деревянные формы. Весь «крутой» ассортимент, который можно увидеть в европейском сырном бутике, традиционно от 20 до 70 кг и форма для таких головок стоит 3-4 тысячи Евро (говорим о "Гауда").

    В зависимости от специфики и условий производства, а также типа производимого продукта, мы обязательно удовлетворим ваши требования и предложим любой вариант форм, кроме металлических, как то, подразделяя по группам:

    • Формы деревянные для веса головок более 20кг, уровень производства сыра премиум - для Высоких брендов, категория цен высшая, 100-150 Евро/на 1кг;
    • Формы G-Perfora для группового прессования с пружинными уравнителями под универсальный пресс, уровень - промышленная линия самого интенсивного производства, максимально компактная, категория цен высшая, 120-150 Евро/на 1кг;
    • Формы G-Perfora для индивидуального прессования, уровень - мелко-промышленный, под тоннельный пресс, категория цен высокая, 70-120 Евро/на 1кг;
    • Формы с дренажной синтетической сеткой высокой прочности, 4-х составные, уровень - мелко-промышленный и малого производства, под универсальный, или колонный, или горизонтальный прессы, категория цен средняя, 30-70 Евро/на 1кг;
    • Формы простые под серпянку, уровень - до малого производства и индивидуального хозяйства, под универсальный, колонный или единичный пресс, категория цен 12-30 Евро/на 1кг.

    Дабы помочь не заблудиться в весьма широком ассортименте форм, в настоящей рубрике представлены самые практичные формы, которые одинаково неприхотливы как для промышленного производства, так и для любительского занятия. При этом уровень цен вполне доступен, если учесть все преимущественные факторы, которые оправдывают стоимость эффективнее, чем у других альтернатив.

    В любом случае стоит обратиться к нам с вопросом, за это денег не просят, и будет предложено самое выгодное решение.

    Формы сделаны из пищевого полиэтилена (HDPE), или Полипропилена, из специального подобранного состава, обеспечивающего высокую прочность, износостойкость, долговечность. Материал разрешен Управлением по Контролю за Продуктами и Лекарствами (США) и, при контакте с продуктом, полностью безопасный для организма человека.

    Характеристики форм для твердого сыра:

    • формы сделаны из легкого материала - полиэтилена высокой плотности;
    • гладкая поверхность - легко моются;
    • устойчивы к смене температурных режимов в процессе формовки и мойки;
    • прочные, но и достаточно пластичны, и устойчивы к разрушению;
    • не деформируются под прессом.

    Представленные Формы для сыра состоят из четырех стандартных частей, а именно из:

    • крышки;
    • сетки на крышку с определенной проницаемостью;
    • самой формы;
    • сетки на форму с определенной проницаемостью.

    Преимущества форм для сыра:

    1. гладкая поверхность формы, но шероховатая поверхность сыра;
    2. привлекательная форма и закругленная кромка, не требующая обрезки;
    3. высокая интенсивность производства;
    4. длительный срок службы форм, высокая окупаемость;
    5. устойчивость к химическим воздействиям и влаге;
    6. прочность;
    7. пригодностью для контакта с пищевыми (в том числе молочными) продуктами.


    Все оборудование для пищевой промышленности

    Автор  © 2012 Dzhan

    Кол-во материалов:
    6
    • Формы промышленные J-Perfora



      В рубрике представлены промышленные формы, широко применяемые на всех средних и крупных сырзаводах.

      Основные преимущества микроперфорированных форм для сыра:

      — обеспечивают максимальную гигиену процессов;
      — безсалфеточный метод облегчает промывку;
      — сыры имеют гладкую корку без морщин;
      — более быстрый процесс окисления;
      — более эффективное прессование;
      — нет необходимости переворачивать сыр;
      — сокращение времени производства.

      Эти формы есть как литые, так и сварные.

      Производители таких форм: Италия, Голландия и Аргентина. Все представленные формы соответствуют самым высоким требованиям и востребованы как на Европейском, так и на Американском и Австралийском рынках.

      Отсюда названия форм отличаются только в соответствии с местными традициями. Однако те же формы в других странах имеют другие маркировки и названия. Разумеется, что невозможно представить весь перечень форм на одной странице, да и нет в этом необходимости.

      Эти формы всегда уникальны для любого проекта.

      Внимание, каждый заказ индивидуален и делается под заказ.

      Все оборудование для пищевой промышленности
      Автор  © 2012 Dzhan
      Кол-во материалов:
      2
    • Оборудование для сыра


      Компания разрабатывает и реализует оснащение для пищевой промышленности. А именно для:

      • посолки сыра;
      • вызревания сыра;
      • хранения твердых, полумягких и мягких сыров.

      Предлагаем широкий ассортимент полок, решеток, штабелируемых решеток и лотков, изготовленных из полипропилена для пищевых продуктов, в соответствие с нормами ЕС, в комплекте со стеллажами, штабелирующими контейнерами и тележками.










       

      Преимущества полипропиленовых полок для сыра:

      • непористая структура;
      • легкость мойки и санитарной обработки полочных стеллажей;
      • возможность мойки полок автоматическим способом;
      • улучшение вентиляции сыра, улучшение обсушки и значительное снижение образования плесени;
      • снижение усушки сыра;
      • уменьшение частоты переворачиваний сыра;
      • прочность полок.

      Легко применять с уже существующими стеллажами. Здесь представлены различные полки, стеллажи, лотки для сыров. Вы найдете здесь все, что необходимо для посолки, хранения, вызревания сыров.


      Все оборудование для пищевой промышленности

      Кол-во материалов:
      5
    • Оборудование БУ

      Оборудование БУ для пищевых предприятий

      Ввиду частых обращений по б/у оборудованию, наша компания и партнеры согласовали определенную стратегию предоставления предложений по этому спектру техники.

      Данная страница не является площадкой для продажи БУ техники и мы не предлагаем случайную технику с Европейских торговых площадок БУ оборудования.

      Вся продукция была ранее поставлена производителем, находилась под собственным сервисным контролем, и выкуплена обратно ввиду реконструкции, или дальнейших обновлений производственных мощностей клиентов.

      Всё демонстрируемое БУ оборудование, или находится в данный момент в эксплуатации, или предлагается производителем этих же машин, с полной дефектацией, и восстановлением изношенных элементов, агрегатов и пар трения, с полной заменой и обновлением проводки и систем управления.

      Гарантия – 6 месяцев от производителя, при капитальном ремонте.
      Поставка производится с таким же сопровождением пуско-наладки и обучения, как и на новую технику.

      Ориентировочное время полного ремонта и подготовки к отгрузке – 2 месяца, с момента первой оплаты, исключая каникулярные периоды в августе и декабре.


      На сегодняшний день в наличии:

      Кол-во материалов:
      5
    • Технологическое оборудование


      Технологическое оборудование является средством технологического оснащения, в котором для того, чтобы выполнить определенную долю технологического процесса, размещают заготовки либо материалы, а также средства воздействия на них и также технологическую оснастку.

      В данном случае, это оборудование для пищевой промышленности.

      Вашему вниманию предлагаются различные примеры технологического оборудования, которое реализует компания Агрогест-Украина.

      Наши партнеры по оборудованию для пищевой промышленности:

      оборудование для сыра, оборудование для цельномолочного производстваоборудование для мягких и рассольных сыровоборудование для концентрации жидкостей, итальянское оборудование
      Оборудование для сыра и цельномолочного производства – «C van’t Riet», ГолландияОборудование для мягких и рассольных сыров – «MP Inox», ИталияОборудование для концентрации жидкостей, Вакуумные Выпарные Установки, ВВУ – «Farck», Италия
       
      оборудование для нарезки сыра, итальянское оборудованиеоборудование упаковочное, итальянское оборудованиеупаковочное оборудование, оборудование с термоформованием
      Оборудование для нарезки сыра – «Facchinetti», ИталияОборудование упаковочное в преформы (мягкий сыр, творог и другие продукты питания) –
      «MP Tec», Италия
      Оборудование упаковочное с термоформованием –
      «Delfin», Италия

       

      Консультации по технологическому оборудованию

      Проводим консультации по всем вопросам, касающимся оборудования производителей нашей группы компаний.

      Молочное оборудование

      Предлагаем молочное оборудование от компании C. van 't Riet Dairy Technologies: для сыра, творога, кисломолочных продуктов, мороженого, приемки молока, пастеризаторов, стерилизаторов, безразборных моек и др.

      оборудование для мини-производств, молочное оборудование

      Оборудование для мини-производств milkfresh.com.ua


      Все оборудование для пищевой промышленности


      Автор   © 2013 Dzhan

      Кол-во материалов:
      1