+38 (098) 475-45-35

+38 (044) 242-62-36

+38 (044) 456-56-38

Youtubefacebook

Формы для рассольных и мягких сыров

Рейтинг:   / 448
ПлохоОтлично 

Итальянские формы применяются для мягких и рассольных сыров. Формы есть как в варианте отдельных единиц, так и в виде блок-форм, с дном и без дна, с дистрибьюторами (распределителями), секциями-вставками и накрывающими секциями для кантования стопки.

В таблицах приведены данные форм для мягких сыров, которые применяются при производстве всех видов мягких сыров, как самопрессующихся, так и после чеддеризации и горячего процесса.

Для малых и больших часть форм может быть реализована в виде блока модулей, как для ручного переворачивания, так и для штабелирования и переворачивания на кантователе.

В таблице приведены оптовые цены сырных форм

При желании приобрести формы для сыра в единичных экземплярах, или по несколько штук. Цена зависит от наличия формы здесь, сроков, стоимости и маршрутов доставки.

Агрогест производит поставки на территории в рамках всего СНГ.


Мы всегда найдем консенсус. Доставку осуществляем удобным вам способом.

Скачать каталог форм (pdf)

Параметры и стоимость форм для мягких сыров

Формы коническиеКод

Вмес
ти-
мость, до: (кг*)
+/- 20%**

Диаметр
внутр. мм
Диаметр
внеш. мм
Высота,
мм
Н
о
ж
к
и
Кол-
во в
упа
ковке
Цена
***
низверхнизверхвнутр.внешн.
форма для сулугуни, форма для моцареллы, сырная форма для чеддера337070,170577062796875+5001,96
337080,240698375906875+4502,18
337090,290788984996875+3002,35
337100,3508499851086875+2502,41
337110,5601081191131277077+1502,75
 
форма для приготовления Брынзы, сырная форма для домашнего сыра337120,6301171261221356977+1502,96
337130,7101231361301516877+1003,19
337140,8301331431401557078+1003,64
337151,0101451571521707178+1003,75
337161,1501541661591787280+1004,09
 
форма для сыра, формы для Качиотты337171,3101621741691857582+1004,42
337181,5301731821761967882-1005,04
337192,2001871971922059698-505,44
337212,830206217214232102110-507,16
 
для сыра камамбер, форма для камамбера, приготовить камамбер337202,290184200190215100106+5010,00
 
Форма для мини-порций сыра
форма для детского сыра, форма для творога337530,020273628402931-2500,53
337540,050445047533536-2500,59
 
форма для сыров самопрессования384170,090536058674748-300-
337050,140607064765257+250-
337060,240809285955359+200-
 
Форма коническая высокая
форма для брынзы337220,690939597100125130-5010,36
337232,000141152145163150155-507,30
337252,330146160152173160164-608,40
337263,330177189182204160162-4010,10
 
Форма с радиусным ребром (для сыров типа Сан-Марселин и др.)КодНижний диаметр, ммВерхний диаметр, ммВысота, ммКол-во в упаковке
форма для сыраM36336382120216
M36356469120105
M3341667763450
M3783687040455
M3772697440360
M3342769696380
M3345828773240
M3346828983120
M3743889886180
M380990100105112
M3402929978112
M38471101109042
M40691351356566
M35241801909324
M38892002001508
M38592102109016
 
Формы для сыров Шевре, Бланш и др.КодНижний диаметр, ммВерхний диаметр, ммВысота, ммКол-во в упаковке
форма для сыраM3397506054924
M43575065260135
M3455516580640
M3344567996540
M3931586258336
M33945869118210
M3398596958280
M3785597255510
M36036373140120
M3607658080420
M34126880125180
M3933708070312
M37347090105280
M36209011015090
M34039711996156
M36689810886120
M3404108135123198
 
Формы для сыров типа Кроттен и др.КодНижний диаметр, ммВерхний диаметр, ммВысота, ммКол-во в упаковке
форма для сыраM60024873153210
M6003657863308
M6004637796308
M6005688070360
M60067082135100
M6007748785168
M6008809496180
M601082100110180
M60111081085860
M6012100120100156
M6013100120110144
M601520020010024
 
Формы для сыра Буше и др.КодНижний диаметр, ммВерхний диаметр, ммВысота, мм
форма для сыраM6018658888
 
форма для сыраM60195065268
 
Цилиндрические формы без дна (для сыров типа Бри, Камамбер, Сан-Мюр и др.)КодТипДиаметр, ммВысота, ммКол-во в упаковке
форма для сыраM3952

стенки с отверстиями

48200168
M358255200132
M363963138135
M403965100120
M35318510060
M38789013072
M365810010048
M386411011060
M351311510036
M352011513045
M386313011148
M4003-213030018
M387618010024
M385118011024
M601720010016
M3865-220017012
M3771-120019010
M4003-1

стенки без отверстий

13030018
M394318815010
M386520017012
M398920018012
M3771-220019010
 
Литые формыКод

Вмес
ти-
мость, до: (кг*)
+/- 20%**

Диаметр
внутр. мм
Диаметр
внеш. мм
Высота,
мм
Н
о
ж
к
и
Кол-
во в
упа
ковке
Цена
***
низверхнизверхвнутр.внешн.
форма для брынзы347140,280687375829094+1006,83
337360,710100105105115109112-906,68
337370,900112117118130110112-10010,36
 
формы для творожка, сырные формы337381,21013714514415798102-6011,20
337392,370155165162179149154+5015,96
337403,790183208195220158160-40-
337414,340208214215230160162-3025,47
 
формы для Адыгейских сыров337631,150115120118125134136-10010,92
337641,620135146143150132135-8012,33
 
формы для самопрессующихся сыров337721,850140142146152150152+50-
337784,590184215195220185190-40-
337734,680205210210230175177+30-
 
Литые формы типа "чаша"
форма для сыра 3 кг, детский сыр в форме337442,460150170157182155158+4218,00
 
форма для сыра в розницу, сыр для ребенка в форме337452,520147160155165172173-5014,84
 
сырная форма337691,520120140126143145150+8013,75
 
Литая форма для сыров типа Марзолино
сырные формы на 2 кг33742
(овал)
2,600152/109157/114145/107168/124146150-8519,75
 
форма для сыра на 1 кг, форма полипропиленовая337431,0008810490110138139-507,40
 
Литые
цилиндрические
формы
Код

Вмес
ти-
мость, до: (кг*)
+/- 20%**

Диаметр
внутр. мм
Диаметр
внеш. мм
Высота,
мм
Н
о
ж
к
и
Кол-
во в
упа
ковке
Цена
***
низверхнизверхвнутр.внешн.
формы для брынзы, виды сырной формы337242,240150155155164155162+5013,00
337573,100173180181186160165+5014,75
337273,880195200200213160165+5016,25
337284,340205213217220160165+3017,00
 
форма для чеддера337684,450197200204213182195+3036,97
34706 (удлин.)1,3102151962222105058-3027,00
34707 (удлин.)1,5602352202422345060-50-
 
формы для детского сыра337612,680150157155162183190+5014,40
337593,600175180180185184190+4016,80
337324,530192200198210190195+3622,00
337335,350215220218227182188+4022,75
 
формы для брынзы, виды сырной формы33761-F2,680150157155162183190+50-
33759-F3,600175180180185184190+40-
33732-F4,530192200198210190195+36-
33733-F5,350215220218227182188+50-
 
форма для сыра на 9 кг, формование сыра385134,080200200212212167170+24-
384136,800220230225235220232+2514,85
 
форма для сыра на 20 кг, профессиональная форма для сыра3370016,430304300312325290302+1221,00
 
Литые
конические
формы
форма для сыров самопрессования337583,130173182181187160165+50-
337293,840195198200205160165-50-
337304,490205220217226160165-30-
 
форма для сыров самопрессования337603,710175185180191184190-40-
337344,540192200198205190195-36-
337355,500215226218230182188-40-
 
Формы для сыров
типа Фиоре Сардо
Код

Вмес
ти-
мость, до: (кг*)
+/- 20%**

Диаметр
внутр. мм
Диаметр
внеш. мм
Высота,
мм
Н
о
ж
к
и
Кол-
во в
упа
ковке
Цена
***
низверхнизверхвнутр.внешн.
сырные формы разновидность, изготовление сыра в форме337501,8801772001832108590+5011,00
337512,580177203183210115120+5014,25
 
форма для сыра 3 кг, детский сыр в форме384232,410170205175220110114+150-
 
форма для сыра 3 кг, детский сыр в форме337672,740180220187230110118+50-
 
Цилиндрическая
форма без дна
для Горгонзолы /
Рокфора
Код

Вмес
ти-
мость, до: (кг*)
+/- 20%**

Диаметр
внутр. мм
Диаметр
внеш. мм
Высота,
мм
Н
о
ж
к
и
Кол-
во в
упа
ковке
Цена
***
низверхнизверхвнутр.внешн.
форма для сыра без дна347097,900215215230230310310-10-
 
Прямоугольные
формы с дном
Код

Вмес
ти-
мость, до: (кг*)
+/- 20%**

Размеры
внутр. мм
Размеры
внеш. мм
Высота,
мм
Н
о
ж
к
и
Кол-
во в
упа
ковке
Цена
***
низверхнизверхвнутр.внешн.
форма для сыра домашнего, творожного, адыгейского347243,97115/115115/115122/122122/122158161+--
 
форма для сыра домашнего, творожного, адыгейского347154,390240/115240/115250/125250/125160165+--
 
форма для мягкого сыра, форма для феты338432,680220/110220/110240/140240/140140150-5046,5
338833,160220/110220/110240/136240/136165173-5047,5
33841 (удлин.)1,820220/110220/110243/134243/13495105-5044,75
 
Квадратная форма без дна (для сыров типа Пон-л’Эвек и др.)КодДлина, ммШирина, ммВысота, ммКол-во в упаковке
форма для сыраM384210010011060
 
Пирамида (для сыров типа Валансе и др.)КодДлина, ммШирина, ммВысота, мм
низверхнизверх
форма для сыраM382230873087120
 
форма для сыраM80925280528087
 
форма для сыраM33435785578580
 
форма для сыраM35945010050100130
 
форма для сыраM8110144155578269
 
Форма "Сердце"КодРазмеры, ммВысота, ммКол-во в упаковке
форма для сыраM6014110x110x1104560
 
Форма "Корзина" круглаяКод

Вмес
ти-
мость, до: (кг*)
+/- 20%**

Диаметр
внутр. мм
Диаметр
внеш. мм
Высота,
мм
Н
о
ж
к
и
Кол-
во в
упа
ковке
Цена
***
низверхнизверхвнутр.внешн.
сырные формы на 1 кг, формы для сыра Avrora337490,7901041341151409092-2006,00
 
сырные формы, формы для сыра Avrora

33701

0,310728780958082+4003,08
337020,480881041001128486+2253,36
337030,5601061171141267375+2603,47
337041,01331441391528486+1604,31
 
форма для сыра Каприно

33901

1,9301782351852407375-5026,6
33901
B
2,67017824518526096100-50
 
форма для качотты384191,890138158143167140145-5017,36
384183,150184198188210140145-5022,96
 
форма для сыра домашнего, творожного, адыгейского384423,970187210203223163168+30-
 
форма для сыра домашнего, творожного, адыгейского384524,390195220215240165170+35-
 
форма для качотты384226,430235260250280170180+18-
384328,490235265250280220230+18-
 
Форма "Корзина" круглаяКодВес головки, кгНижний диаметр, ммВерхний диаметр, ммВысота, ммКол-во в упаковке
форма для сыраG450,5647813160
 
форма для сыраG8900,759711512030
 
форма для сыраG81011301408418
 
форма для сыраG101011201429260
G15001,514315811839
 
форма для сыраG7071,5 - 216418211020
 
форма для сыраG7773,51802001858
 
форма для сыраG1100318220013026
G1095524526016510
G873930032517010
G87415345370200-
G8721530032526010
G870203403703104
 
Формы для Адыгейского, Рикотты, Творога и др.Код

Вмес
ти-
мость, до: (кг*)
+/- 20%**

Диаметр
внутр. мм
Диаметр
внеш. мм
Высота,
мм
Н
о
ж
к
и
Кол-
во в
упа
ковке
Цена
***
низверхнизверхвнутр.внешн.
форма для рикотты34752
с крыш-
кой
0,220586558709097+1000-
33752
без крыш-
ки
0,26054685570106113+400-
 
форма для рикотты384000,4705710059108124126+250-
 
форма для рикотты384020,610609565102165170-800-
 
форма для детского сыра, форма для творога347160,730609865108190196-250-
 
форма для адыгейского сыра, форма для творога347170,9006010365108220225-230-
 
форма для рикотты337460,60096130105134105108+250-
 
сырные формы, форма для сыра из пластика337470,4707711784120112115-3503,08
337481,010102140110145156160+2003,19
337551,350113165122170157165+253,76
337561,840143180146186159166+254,2
337664,930215275225298185190-25заказ
 
Формы для Адыгейского, Рикотты, Творога и др.Код

Вмес
ти-
мость, до: (кг*)
+/- 20%**

Диаметр
внутр. мм
Диаметр
внеш. мм
Высота,
мм
Н
о
ж
к
и
Кол-
во в
упа
ковке
Цена
***
низверхнизверхвнутр.внешн.
формы для рикотты384150,190689070975052-10000,29
384100,29067100701036871+10000,3
384040,29067100701126871+10000,32
384050,39081116861246468+7000,41
384090,70096126991388485-400-
384081,620113204119210104110+2500,90
 
сырная форма Аврора336050,25073101751095354-1000-
336030,32068100721097476-5000,35
336040,45084120861317072-7000,48
336021,840115206123230115117-2500,96
 
формы сырные на 2 кг, формы для рикотты оптом384011,390112187117216100108+1002,00
 
формы для адыгейского сыра384031,30097179101185110115-1001,4
 
сырные формы, формы для сыров, формы для рикотты38406
без
бортов
1,540126180130185106110+1002,00
38406
B
с бор-
тами
1,540126180130205106110+100-
 
сыр в форме для ребенка, сырные формы на 2 кг384071,620113204119220104110+2500,95
 
форма для сыра домашнего, творожного, адыгейского384112,0001502071552308289+3001,7
 
Форма "Корзина" прямоугольнаяКод

Вмес
ти-
мость, до: (кг*)
+/- 20%**

Размеры
внутр. мм
Размеры
внеш. мм
Высота,
мм
Н
о
ж
к
и
Кол-
во в
упа
ковке
Цена
***
низверхнизверхвнутр.внешн.
производство сыров в форме, сырные формы для феты34733
гориз.
ламе-
ли
1,500175/97200/130179/100217/147114121-1003,92
34713
верт.
ламе-
ли
 
КодВес головки, кгДлина, ммШирина, ммВысота, ммКол-во в упаковке
низверхнизверх
форма для сыраGRT-
500
0,599128608979130
GRT-
1500
1,5 - 1,820024313017311270
 
форма для сыраGQR-
500
0,5 - 0,786105698895600

* — Вместимость до краев

** — В зависимости от типа сыра

*** — CIP Kiev по курсу НБУ €⁄шт

Формы для Феты и Филадельфии

Для Феты предназначена форма 33841. Гнет не нужен. Масса медленно оседает.

Для Феты можно применить любую другую форму, желательно с наименьшей клиновидностью, или в комбинации с серпянкой.

По традиционной геометрии также подходит форма 33843.

Такой сыр не прессуется и выдерживается на просаливание и созревание при 5-8 °С. Детальнее здесь.


Блок-формы и пласт-формы необходимы для самопрессования и прессования под гнетом сыра.


levovverh


Автор © 2019 Александр Лебедев